Berenjena
listada
de Gandia

QUINCENA GASTRONÓMICA

19JUN – 02JUL
2023

DÍAS

PRODUCTO

RESTAURANTES

de nuestra huerta a nuestros restaurantes

Con la Quincena Gastronómica de la Berenjena Listada de Gandia, queremos poner en valor este producto local y reivindicarlo como parte del patrimonio comarcal de La Safor.

Damos nuestro apoyo a los agricultores locales para favorecer la recuperación de su su cultivo y potenciamos su valor gastronómico entre profesionales y comensales.

La variedad “Listada de Gandia” destaca por su color brillante con rayas blancas, su fabuloso sabor, su carne tierna y su fino aroma.

Es una variedad única en el mundo, muy reconocida y por la que ya se trabaja en un proyecto de denominación de origen para protegerla e impulsar su cultivo ecológico.

 

Establecimientos participantes

Almar

Berenjena a la llama con bonito marinado y mayonesa de anchoas. // Berenjena a la llama con crema de queso y panal de miel . Al estilo de miquel ruiz

Alquimia

Nido de patata trufada con berenjena de Gandía a la brasa.

Casa Jose

Arroz seco de berenjena rayada de Gandía y confit de pato.

Casa Julia

Veggie Roll.

Casa Rosario

Berenjena en tempura con miel de caña y sésamo.

Casa Tere

Berenjena al pepe con crujiente y miel de caña.

Chef Amadeo

Musaka de berenjeba rallada de Gandia.

El Andaluz

Berenjena a la Alta Placeta.

El Asombro Garden Grill

Milhojas de espencat con reducción de balsámico.

El Hogar del Pescador

Berenjena la llama con delicias dulces y saladas.

Kayuko

Berenjena rellena de carne y gratinada al horno.

L'Ham

Berenjena de Gandía a la llama con Cigala de Gandía al ajillo con chili Chipotle.

La Cuina de Karlos Escoto

Paputsakia de llistada dels Borgia.

La Llotja

Berenjena rallada de gandia a la llama , con parmesano y yema de huevo curada.

Mercat Bar

Coca de dacsa con berenjena a la llama, queso manchego y mermelada de pimiento asado.

Street Food

Croqueta de berenjena rayada con queso de cabra y mojama.

Toni Galo

Tempura de Berenjena con reducción de Balsámico de Pedro Ximenez.

Vins i Més

Berenjena viajera.

¡Descubre sabores únicos con la Berenjena Listada de Gandia!

Del 19 de junio al 2 de julio de 2023, la capital turística de la Safor se llena de sabor con un evento culinario que no te puedes perder: La Quincena Gastronómica de la Berenjena Listada de Gandia. En esta nueva edición, organizada por DestíSafor, dieciocho...

Restaurante Almar

Carrer Ciutat de Barcelona 10, Gandia

Tlf reservas: 962865435
www.restaurantealmar.con

Berenjena a la llama con bonito marinado y mayonesa de anchoas

Berenjena a la llama con crema de queso y panal de miel . Al estilo de Miquel Ruiz.

ALQUIMIA

Carrer d'Ausiàs Marc 5, Gandia

Tlf reservas: 961 11 64 52
www.restaurantealquimia.es

Nido de patata trufada con berenjena de Gandía a la brasa

Restaurante casa jose

Calle Legazpi 21, Playa de Gandia

Tlf reservas: 962840261 / 609222711
www.restaurantecasajose.com

Arroz seco de berenjena rayada de Gandía y confit de pato

Arrocería Casa Julia

Plaça del Pou 1, Grao de Gandia

Tlf reservas: 647698463
www.casajuliarestaurante.com
Instagram: @Restaurantecasajulia

VEGGIE ROLL

Restaurante Casa Rosario

Calle La Virgen 14, Grao de Gandia

Tlf reservas: 962840111
www.restaurantecasarosario.com
Instagram: @casa_rosario

Berenjena en tempura con miel de caña y sésamo

Restaurante Casa Tere

Calle les Catedres 2, Grao de Gandia

Tlf reservas: 661027300
www.casateregandia.com
Instagram: @rtecasateregandia

Berenjena al pepe con crujiente y miel de caña

Restaurante Chef Amadeo

Calle Mallorca 17, Playa de Gandia

Tlf reservas: 962842176
www.chefamadeo.com

Musaka de berenjena rallada de Gandia

Restaurante El Andaluz

Calle Rosa dels Vents 14, Playa de Gandia

Tlf reservas: 960078023

BERENJENA A LA ALTA PLACETA

Restaurante Brasería El Asombro

Calle Senill 21, Playa de Gandia

Tlf reservas: 666 15 78 68
Facebook: El Asombro Garden Grill
Instagram: @elasombro_garden

Milhojas de espencat con reducción de balsámico

El Hogar del Pescador

Plaça Mediterrània 1, Playa de Gandia

Tlf reservas: 648830794

www.elhogardelpescador.com

Berenjena la llama con delicias dulces y saladas

Restaurante Kayuko

Calle Formentera 16, Playa de Gandia

Tlf reservas: 962840137

Berenjena rellena de carne y gratinada al horno

Restaurante Marisquería l'Ham

Calle Germans Benlliure 22, Grao de Gandia

Tlf reservas: 962846006
www.lham.es
Instagram: @marisquerialham

Berenjena de Gandía a la llama con Cigala de Gandía al ajillo con chili Chipotle

La Cuina de Karlos Escoto

Calle Cibeles 5, Playa de Gandia

Tlf reservas: 610100750
www.lacuinadekarlosescoto.com
Facebook: La Cuina de Karlos Escoto
Instagram: @lacuinadekarlos

Paputsakia de llistada dels Borgia

Restaurante La Llotja

Plaza Mediterraneo S/N, Grao de Gandia

Tlf reservas: 684466210
restaurantelallotjagandia.com
Facebook: La Llotja Restaurante
Instagram: @lallotjagandia

Berenjena rallada de gandia a la llama , con parmesano y yema de huevo curada

mercat bar

Mercat del prado, Pl. del Prado, 42, Puesto nº 6, Gandia

Tlf reservas: 963899193

mercatbar.business.site

Coca de dacsa con berenjena a la llama, queso manchego y mermelada de pimiento asado.

Street Food by Chema Soler

Calle Cavanilles 10, Gandia

Tlf reservas: 653 572 263
www.streetfoodgandia.com
Facebook: Street Food
Instagram: @Streetfood_gandia

Croqueta de berenjena rayada con queso de cabra y mojama

Restaurante Toni Galo

Calle Formentera 54, Playa de Gandia

Tlf reservas: 962841634
www.restaurantetonigalo.com
Instagram: @tonigalogalo

Tempura de Berenjena con reducción de Balsámico de Pedro Ximenez

Vins i més Restaurant Enoteca

Jesuitas 3, Gandia

Tlf reservas: 639130850

vinsimes.webnode.es

Berenjena viajera