Des de DestíSafor arranquem una nova edició de les jornades gastronòmiques de l’Albergínia Llistada de Gandia, que enguany s’estendran durant un mes, del 15 de juny al 14 de juliol. Este esdeveniment, presentat per l’edil delegada de Turisme, Balbina Sendra, i el president de DestíSafor, Amadeo Faus, té com a objectiu principal posar en valor este producte únic de la nostra terra.
UNA INICIATIVA PER A REIVINDICAR I VALORAR
“Amb esta iniciativa no sols reivindiquem l’albergínia llistada de Gandia, sinó que també ressaltem la sostenibilitat del nostre camp i la nostra identitat com a societat”, va explicar Sendra durant la roda de premsa. “A més, subratllem la importància de la nostra gastronomia com un valor afegit per als nostres ciutadans i els visitants”.
Enguany, 28 restaurants locals participaran en les jornades, comprometent-se a innovar i presentar plats que van més enllà dels usos tradicionals de l’albergínia llistada. Esta varietat es distingix per la seua pell brillant decorada amb ratlles blanques, el seu sabor excepcional, la seua carn tendra i la seua fina aroma, característiques que la fan ideal per a la creació de receptes innovadores i delicioses.
PRODUCTE QUILÒMETRE ZERO
Amadeo Faus va destacar un assoliment significatiu d’esta edició: “Enguany hem aconseguit que un agricultor local siga l’encarregat de cultivar l’albergínia que s’utilitzarà en les jornades. Comptar amb producte quilòmetre zero és important per a nosaltres”. L’albergínia llistada de Gandia és especial perquè és dolça i no pica, la qual cosa permet crear una àmplia varietat de plats distints i atractius.
SUPORT ALS AGRICULTORS I FOMENT DEL CULTIU ECOLÒGIC
En DestíSafor, fem costat als agricultors locals impulsant la recuperació i el cultiu d’esta varietat, mentres elevem el seu estatus entre xefs i amants de la bona taula. La “Llistada de Gandia” no sols és única en el món, sinó que també és objecte d’un projecte per a obtindre la denominació d’origen, la qual cosa reforçarà la seua protecció i promourà el seu cultiu ecològic.
PARTICIPACIÓ I CONSULTA DE PLATS
Una vegada més, per a l’ocasió s’ha creat un espai web dedicat exclusivament a la informació d’este mes gastronòmic. Es tracta d’una web que arreplega tots els detalls dels 28 bars i restaurants participants, amb les seues dades de contacte i la presentació del plat que oferixen.
Et convidem a gaudir d’esta celebració de la nostra gastronomia local i a descobrir noves maneres de degustar l’exquisida albergínia llistada de Gandia. No t’ho perdes!
