Desde DestíSafor arrancamos una nueva edición de las jornadas gastronómicas de la Berenjena Listada de Gandia, que este año se extenderán durante un mes, del 15 de junio al 14 de julio. Este evento, presentado por la edil delegada de Turismo, Balbina Sendra, y el presidente de DestíSafor, Amadeo Faus, tiene como objetivo principal poner en valor este producto único de nuestra tierra.
Una Iniciativa para Reivindicar y Valorar
«Con esta iniciativa no solo reivindicamos la berenjena listada de Gandia, sino que también resaltamos la sostenibilidad de nuestro campo y nuestra identidad como sociedad», explicó Sendra durante la rueda de prensa. «Además, subrayamos la importancia de nuestra gastronomía como un valor añadido para nuestros ciudadanos y los visitantes».
Este año, 28 restaurantes locales participarán en las jornadas, comprometiéndose a innovar y presentar platos que van más allá de los usos tradicionales de la berenjena listada. Esta variedad se distingue por su piel brillante decorada con rayas blancas, su sabor excepcional, su carne tierna y su fino aroma, características que la hacen ideal para la creación de recetas innovadoras y deliciosas.
Producto Kilómetro Cero
Amadeo Faus destacó un logro significativo de esta edición: «Este año hemos conseguido que un agricultor local sea el encargado de cultivar la berenjena que se utilizará en las jornadas. Contar con producto kilómetro cero es importante para nosotros». La berenjena listada de Gandia es especial porque es dulce y no pica, lo que permite crear una amplia variedad de platos distintos y atractivos.
Apoyo a los Agricultores y Fomento del Cultivo Ecológico
En DestíSafor, apoyamos a los agricultores locales impulsando la recuperación y el cultivo de esta variedad, mientras elevamos su estatus entre chefs y amantes de la buena mesa. La «Listada de Gandia» no solo es única en el mundo, sino que también es objeto de un proyecto para obtener la denominación de origen, lo que reforzará su protección y promoverá su cultivo ecológico.
Participación y Consulta de Platos
Una vez más, para la ocasión se ha creado un espacio web dedicado exclusivamente a la información de este mes gastronómico. Se trata de una web que recoge todos los detalles de los 28 bares y restaurantes participantes, con sus datos de contacto y la presentación del plato que ofrecen.
Te invitamos a disfrutar de esta celebración de nuestra gastronomía local y a descubrir nuevas formas de degustar la exquisita berenjena listada de Gandia. ¡No te lo pierdas!
